Les Jiaozi sont également une grande spécialité de la ville de Xi’an et du Nord de la Chine en général. Plus communément appelés « Raviolis Chinois », les Jiaozi sont les ancêtres des raviolis italiens. C’est un Italien qui ramena le savoir…
Les Baozi, 包子
Parmi les spécialités que vous pourrez déguster à Xi’an, vous trouverez les Baozi. Les Baozi ont la forme de gros raviolis, ce sont en fait des sortes de pains farcis. Les Baozi se mangent au petit déjeuner, au déjeuner ou…